Fokhagymás garnélarák (Γαρίδες με σάλτσα σκόρδου)

Fokhagymás garnélarák (Γαρίδες με σάλτσα σκόρδου) Ez egy nagyon egyszerű recept és nem mellékesen, nagyon finom. Igaziból Görögországban nem készítenek melléje krumplipürét vagy egyéb körítést, mert ez a “mezesz” kategóriába sorolható, vagyis olyan előételek közé, melyeket a főétel előtt szolgálnak fel a bor mellé. Én magyarosan körítéssel főételként tálaltam családomnak.

Hogyan láthatjuk biztosan kedvenc oldalaink Facebook megjelenítéseit?

Hogyan láthatjuk biztosan kedvenc oldalaink Facebook megjelenítéseit? No ugye, egy más jellegű téma, melynek köze van a blogoláshoz. Mi mindannyian, akik blogírással foglalkozunk, tudjuk mekkora jelentősége van annak, ha az emberek látják a FB új megjelenítéseket. Mivel az FB-n folyamatosan találnak ki új dolgokat, ezért ma már nem láthatjuk automatikusan kedvenc oldalaink újításait. Tudtad hogy…

Meggyes csokoládés sütemény – Κεϊκ με σοκολάτα και βύσσινο

Meggyes csokoládés sütemény – Κεϊκ με σοκολάτα και βύσσινο Διαβάστε εληνικά την συνταγή μετά από το ουγγαρέζικο κείμενο. Hogy is volt? Azt ígértem, nem lesz több meggyes recept?:)) Hát tévedtem:) Találtam egy meggyes süti receptet a Nők Lapja oldalán, de olyan rettenetes rosszul volt megírva, hogy be se linkelem. A hozzávalókon is változtatnom kellett, úgyhogy ez már egy teljesen…

Meggylekvár (Μαρμελάδα βύσσινο)

Meggylekvár (Μαρμελάδα βύσσινο) A meggyes sorozat utolsó beírása. A meggylekvárhoz  a következőképpen járok el. Előző nap átmosom és kimagozom a meggyet. Itt mindegy, hogy kézzel vagy géppel magozom ki, mert én a lekvárt úgy szeretem, ha nincsenek benne nagy darabok. Miután végzek a kimagolással, az egészet beteszem, egy olyan edénybe, mely dupla. A belső része egy szűrő, így…

Meggy 2012

Meggy 2012 Az idén rengeteg meggyünk lett. Nem fejeztem be még a feldolgozást, mert a legrosszabbkor érik be, pont a vizsgaperiódus közepén. De nemcsak a gyerek vizsgái vannak ilyenkor mint feladat előttem (elég sokból segítek neki), hanem ilyenkor szoktam átszellőztetni a raktárban tárolt ruhákat, régi pokrócokat, stb. Ilyenkor minden kinyitásra kerül, átrendezek polcokat, lemosok falakat,…

Édes kenyerek egyházi szertartásra

Édes kenyerek egyházi szertartásra Az ortodox vallásban nagy szerepet kap a halottkultusz. Ennek keretében több nap van az évben, ami alatt a templomban tartott gyászszertartás, liturgia után felolvassák azon halottak neveit, akiknek rokonai ezt a szertartást előre megrendelik, lebeszélik a pappal. Ezek a halotti megemlékezések közvetlen a halál után pontos időpontokban történnek, az első a…

Briam – zöldségragu

Briam – zöldségragu Itt a nagy briam-ok ideje! Ebbe az ételbe nem jár husi, de én a gyerkőc miatt mindig teszek az egyik sarkába a tepsinek valamiféle csirkedarabot. A receptet részletesen leírtam ITT. A lényeg mindenképpen az, hogy a zöldségeknek teljesen el kell főniük a levét és csak kevés szaft kell alattuk maradjon. Nem szabad…

Itt a meggysüti ideje!

Itt a meggysüti ideje! A meggyes sütim receptjét a tavalyi beírásban elég jól kiveséztem:) Az idén variálgatok vele. Először is majdnem mindent szemre teszek bele, kivéve a margarint, ami tudom hogy 1 db., így már reggel kiveszem a hűtőből és mikor puha, már dolgozhatok is vele. A tojás is 4 db. marad. Viszont a lisztbe teszek…

Pizza finnyás gyereknek

Pizza finnyás gyereknek Most mondhatjátok, minek írom én be a pizza receptet, hisz egyrészt nem görög étel, másrészt mindenki a kisujjából rázza ki a pizza tészta elkészítésének módját. Tudom, tudom, de ez az én netes kajanaplóm, így szükségem van rá itt, mikor majd keresgélek merre tettem:) ..és mindez azért, mert eddig nagyon ritkán készítettem. Kisfiam…

Hogyan kávéznak a görögök?

Hogyan kávéznak a görögök? Görögországban  a klasszikus görög kávé az, amit mi török kávé néven ismerünk. Ehhez nagyon finomra darált kávét használnak, nagyjából 3 féle pirítási stádiumban, így lesz nagyon fekete, közepes, vagy “szőke” a kávé. Az idõsebb emberek – fõleg a vidékiek, csak ilyen kávét isznak. Régen, a görög vagy török kávét a “cafenio”-nak…

Articsóka (Αγγινάρα) ..és hogyan állunk a terméssel?

Articsóka (Αγγινάρα) ..és hogyan állunk a terméssel? Itt az articsóka ideje. Tudom, tavaly is írtam róla, de mivel ez nem egy kimondott receptesblog, hanem inkább egy háztartással kapcsolatos blog, amiben sokszor keresgélem elmúlt hónapok eseményeit, hát megint írok róla. Annál is inkább, mert a jól bevált receptemen kicsit változtattam. Kezdem inkább azzal, hogy a kertünk…

Szőlőlevél töltike akció 2012

Szőlőlevél töltike akció 2012 Az utóbbi időben nem írtam gyakran a blogba, aminek az volt az eredménye, hogy nem tudom miről számoltam be és miről nem. Valahogy úgy volt a fejemben, hogy a szőlőlevél akcióról beszámoltam, aztán ma ahogy nézegettem az írásokat, rájöttem, hogy csak a FB oldalon fotóztam róla. Így most bepótolom, mert tudom,…

Töltött tintahal (Θράψαλο γεμιστό)

Töltött tintahal (Θράψαλο γεμιστό) Kissé megkésve, de itt vagyok..rossz pénz nem vész el.:) Csak a kedve lanyhul néha.. Az utóbbi időben alig főzök valami újat, ilyen olyan okokból kissé döcögős minden ebben a hónapban. Azért hoztam nektek egy finom töltött tintahalat. A receptet én találtam ki, nem nagy ördöngösség. A tintahalat az ITT leírt módin…

Update: narancsos kalács

Update: narancsos kalács Az utóbbi időben töbmindent főztem, sütöttem, de nem volt időm mindent feltenni a blogba. Most pótolom néhány újabb narancsos kalács képpel és kiegészítésekkel. Ugyanazokból az alapanyagokból készítettem, mint a múltkori bejegyzésemnél, annyi különbséggel, hogy most a narancslevet kiegészítettem egy kis más típusú  gyümölcslével, vagyis a lé 3/4-e volt frissen csavart narancslé és…

Ortodox böjt

Ortodox böjt Görögországban ma Nagy Szerda van. Közeledik a Húsvét, ezért bemásolok egy nagyon jó leírást a böjtről az ortodox keresztény vallásban. Barátaink, ismerőseink közül többen is követik az egyházi előírásokat, jó ha van hol megnézni, pontosan mit is kell tenni, ha valakit ebédre hívunk és az böjtöl. Nehogy hiába főzzünk olyasmiket, amikből senki aztán…

Greek salad

Greek salad Azt hiszem hogy erről a kajáról még nem született bejegyzés, mert olyan lenne, mintha otthon pl. a szalonnás rántottáról blogolnék:) Ez az a saláta, amivel az észak európai turisták képesek heteket eltölteni egy-egy szigeten, illetve ez régebb volt így, amíg a hippis turizmus divatban volt. Én hippi nem vagyok:) de képes lennék egész…

Panacotta-s majális

Panacotta-s majális Nem fognak ezek a válság-szörnyetegek kifogni rajtunk. Elveszik minden pénzünk és beszorítanak a házainkba? Majd sütögetünk otthon! Nincs elég pénz egy becsületes asztal megszervezéséhez? Dehogy nincs, a heti pénzből rittyentünk egy olyat, aminek a maradékain egy hétig elleszünk!:) Fő az optimizmus! Ennek a jegyében telt a mai nap, nagyon vidáman. Piknikezni nem mentünk, minek, az udvarunknál…

Koronakenyér

Koronakenyér Ezt Húsvétra készítettem, aztán mégsem ezt vittem végül vendégségbe, hanem a margaréta-kenyerem. Azért nem ezt, mert először túl nagyra sikeredett és nem tudtam lefagyasztani, másodszor meg jó lett, de.. nem is tudom, megettük:) A szokásos kenyértésztámból készült (800 gr malomból vett kenyérliszt + 200 gr finomliszt + 2 kanál ecet + 4 kanál olívaolaj…

Kolozsvári rakott káposzta görögösen (Παστίτσιο από λάχανο-ουγγρική κουζίνα)

Kolozsvári rakott káposzta görögösen (Παστίτσιο από λάχανο-ουγγρική κουζίνα) Ez egy nagyon jellegzetes erdélyi étel, melyet némely helyen kolozsvári káposztaként, néhol erdélyi rakott káposztaként ismernek. A lényege és jellegzetessége a savanyú káposzta, disznópörkölt és tejföl. Én most ezt az ételt görögösítettem, vagyis az itt fellelhető és általában használt alapanyagokból készítettem. Készíthettem volna úgy is, ahogyan mi otthon Erdélyben,…

HÚSVÉT 2012 – amiket én készítettem

HÚSVÉT 2012 – amiket én készítettem Már két éve nem voltam itt Húsvétkor, valahogy a tavaly is, tavalyelőtt is úgy sikerült, hogy Magyarországon tartózkodtam. Az idei húsvétvasárnapot, vagyis a mai napot, barátoknál töltöttük és végre olyanoknál, akik nagyon jól értenek ahhoz, hogyan kell bárányt karóba húzni és finomra sütni. Én sem maradtam azonban tétlen, akik…

HÚSVÉT 2012 – báránysütés

HÚSVÉT 2012 – báránysütés Ahogy a másik bejegyzésemben írtam, Nagyszombaton, még a feltámadási mise előtt, melyre mindannyian elmentünk, elszaladtunk barátainkhoz, hogy segítsünk kicsit a vasárnapi báránysütés előkészületeiben. Figyelem! A következőkben fázisfotók lesznek, melyeken bemutatom a bárány előkészítését. Aki nem bírja a  natúr húsos képeket, vagy sajnálja az  étkezés céljából levágott állatokat, az itt zárja le…

HÚSVÉT 2012-báránymaradék

HÚSVÉT 2012-báránymaradék Általában így szoktunk járni, aznap, mikor bárányt sütünk, annyira megtelünk a szagokkal meg a bárány elkészültéig befalt apró falatokkal, hogy alig eszünk valamit a bárányból. Nekem kimondottan úgy ízlik, hogy csipegetem le a nyársról a húst, ahogy forog és közben szétégetem az ujjaim vele:). Mire asztalhoz kerülünk, tele vagyunk. A bárányhús annyira zsíros,…

Paradicsomos tintahal (Θράψαλο κοκκινιστό)

Paradicsomos tintahal (Θράψαλο κοκκινιστό) Ehhez az ételhez nem a kalamari-t, hanem a thrapszalo-nak nevezett tintahal fajtát használtam fel, természetesen kalamariból is készülhet. A két tintahal nem ugyanaz, de ugyanabba a családba tartoznak. Általában úgy mondják, a thrapszalo nem annyira ízletes, én mégis inkább ezt szeretem jobban. Mindenesetre jóval olcsóbb, mint a kalamari, a jégbe hűtött, nagy thrapszalo-k…

Narancsos csirke (Κοτόπουλο με πορτοκάλι)

Narancsos csirke (Κοτόπουλο με πορτοκάλι) Nem először készítem, de először sikerült ennyire finomra. Nagyon egyszerű az elkészítése. Hozzávalók: 2 csirkecomb és 1 csirkemell 2 nagy narancs leve fél citrom leve 1 kiskanál méz 2 nagyobb cikk fokhagyma 1 ágacska fahéj A húsdarabokat először olajon pirosra sütöttem, majd sóztam, borsoztam, felengedtem a narancs- és citromlével. Beletettem…

Húsvét

Húsvét Görögországban csak egy hét múlva lesz húsvét. Otthon most van, így mindenkinek szeretnék szeretetteljes, boldog húsvéti ünnepeket kívánni! fotó: lovelyindeed.com Ágni görög konyhája Hogyan spóroljunk havi 20ezer forintot megszorítások nélkül, ésszerűen? Töltsd le az ingyenes tanulmányunkat, és spórolj havonta minimum 20ezer forintot! http://www.hosnok.hu/20ezer/

Tonhalas tészta (Μακαρόνια με τόνο)

Tonhalas tészta (Μακαρόνια με τόνο) Itt vagyok, itt vagyok, csak ritkábban írok! Itt a tavasz és egy magára valamit adó családi házban rengeteg a dolog, munka! Úgyhogy többnyire túlélő étkek készülnek, de amikor meg nem, beírni nincs idő! Ahogy írtam elkezdtem egy sajátos böjtöt Tiszta Hétfő után, vagyis nem ettem húst. Viszont halat hallal ettem,…

Böjtös epertorta és születésnapi ajándék (Τούρτα φράουλα με παντεσπάνι χωρίς αυγά και γάλα)

Böjtös epertorta és születésnapi ajándék (Τούρτα φράουλα με παντεσπάνι χωρίς αυγά και γάλα) Ma vendégek voltak hivatalosak hozzánk, gondoltam, ha már Görögországban nem divat megemlékezni az ember születésnapjáról, majd megemlékeztetem én őket a szülinapomról:) Félretéve a viccet, tényleg nem foglalkoznak a születésnapokkal, még családon belül is simán meg sem említik. Így hát meghívtam barátainkat egy baráti csevegéssel…

Csicseriborsó hamburger (Χάμπουργκερ από ρεβύθια)

Csicseriborsó hamburger (Χάμπουργκερ από ρεβύθια) Ez egy nagyon nagyon finom valami! Mikor készítettem, nem sok reményt fűztem hozzá, de gondoltam, kipróbálom. Hát az eredmény fergeteges sikert aratott! Alig várom, megint készítsek! A csicseriborsó nagyon jól helyettesíti a húst, igaz elég nehéz a gyomornak és aki nincs hozzászokva, az jobban teszi, ha nem zabál be belőle…

Szmirnai kuluri (Kis-Ázsiai hagyományos keksz) – Κουλουράκια σμυρνέϊκα

Szmirnai kuluri (Kis-Ázsiai hagyományos keksz) – Κουλουράκια σμυρνέϊκα Húsvéti főpróbaként készítettem egy nagyon finom kekszet, amit itt Szmirnai kuluri-ként ismernek a görögök, mert a Szmirnai görögség egyik hagyományos száraz-sütije. Én is nagyon szeretem, mert vajjal készül, ami nagyon finom aromát ad a keksznek. Nem nehéz elkészíteni, még igazán gyúrni sem kell ha van mixer otthon….

Tonhalas káposztasaláta (Λαχανοσαλάτα με τόνο)

Tonhalas káposztasaláta (Λαχανοσαλάτα με τόνο) Ma az egyik kedvenc túlélő kajámat akarom leírni, igaz ennek lassan lejár az ideje. A káposztát mindig ősztől tavaszig fogyasztjuk, akkor a legjobb. Már ez az utolsó káposzta is olyan volt, aminek a levelei nem tapadtak elég szorosan egymáshoz, így inkább töltött-káposztának való volt, mint friss salátának. Töltött káposztának mindig a puhább…

Ravani (Szirupos darás kevert)

Ravani (Szirupos darás kevert) Ezt a süteményt készítettem Tiszta Hétfőre és ugyan nem böjtös, de finom:) hasonló a szirupos joghurtos süteményhez, de ezt búzadarából készítik és sokkal könnyebb a tésztája mint a lisztes változatnak. Ráadásul nem nehéz elkészíteni, sőt. Az előírt mennyiségeken annyit változtattam, hogy dupla adag citromreszeléket tettem bele, ráadásul egy nemrég frissen lereszelt narancsnak…

Hot dog kenyér fázisfotókkal

Hot dog kenyér fázisfotókkal A profi oldalak azért sikeresek, mert egy halom jó szöveget tudnak folytonosan ismételni, olyanokat mint pl.: “az első magyar fázisfotós oldal” és egyéb ilyen jól hangzó dolgok:) Én is, de más gasztroblogos is fázisfotózik évek óta:) de mi szégyelljük ezt folyton hangoztatni. No de ahogy a görög mondja: “aki szégyelli magát, az veszít”…

Tojás és tej nélküli, narancsos, böjtös kalács (Νηστίσιμα Τσουρεκάκια)

Tojás és tej nélküli, narancsos, böjtös kalács (Νηστίσιμα Τσουρεκάκια) Bizony, lehet így is és nagyon finom. Aki a kalácssütésre az én bejegyzésem alapján szánná el magát, kukkantson be a kalács alap-postomba, ahol részletesen írok a kalácsról és ami a kalácshoz a legfontosabb, a lisztről. Görögországban böjt periódus van és míg annak idején, mikor ideköltöztem, az…

Menükészítés ötletek

Menükészítés ötletek Képzeljétek, megint szépen lehavazott szemben a dombon! Az idén még alig láttunk napot. Hideg van, fúj az eszement szél és havas eső esik, bent ég a tűz. Arról akartam mesélni, hogy én már évek óta úgy készülök fel a látogatásokra, vagy nagyobb kajabanzájokra, hogy leülök és egy papíron megtervezem előre nemcsak a menüt,…

Update: Garnélarák paradicsomos szószban (Γαρίδες σαγανάκι)

Update: Garnélarák paradicsomos szószban (Γαρίδες σαγανάκι) Az idén úgy határoztam: böjtölök.Ez egész viccesen hangzik, mert először történik velem életemben, ugyanis nem vagyunk templomba-járó típusok, ráadásul mindenféle húst imádok. Erre viccesnek rájön, hogy a görög családomból senki nem böjtöl. No nem is viszem túlzásba, mert nem tartom be az igazi ortodox húsvéti böjtöt (semmit nem szabad enni amiben vér…

Bergamot again

Bergamot again Tegnap megint elkészítettem az évi hagyományos bergamot-szirupos-kanalas édességemet. A tavalyi recept és metódus után tájékozódtam, de mivel tavaly nem jutott elég szirup az üvegekbe, az idén megemeltem a  szirup adagját. A tisztított, hámozott, felvágott és felfűzött héj csak 650 gr-t nyomott, nem volt olyan szép vastaghéjú a gyümölcs, mint a tavalyi. Az idén…

Egyszerű cukkinileves (Σούπα με κολοκυθάκια)

Egyszerű cukkinileves (Σούπα με κολοκυθάκια) Kívánom a leveseket. A görögök hagyományosan nem sok fajta levest ismernek, igaz, az utóbbi években, a nyugati konyha és a gasztro-témák divatba lendülése miatt, rengeteg újfajta leves importálódott. De ez nem változtatja meg azt a tényt, hogy a hagyományos görög konyhában 3-4 fajta leves létezik. Legtöbben nem is nagyon szeretik,…

Tiszta Hétfő (Καθαρή Δευτέρα)

Tiszta Hétfő (Καθαρή Δευτέρα) Hát elverte a napot az eső. Tegnapelőtt több mint 20 fokban tettünk vettünk és szerveztük a Tiszta Hétfőt, ma pedig havas esőre ébredtünk és reggel óta nyomja, alig 2 fok van, erős északi széllel és nagyon erős esővel. Szerencse tegnap megejtették a fiúk a hagyományos sárkányeregetést, mert aki a mai napra…

Lagana, a Tiszta Hétfő kenyere

Lagana, a Tiszta Hétfő kenyere Hagyományos módon Tiszta Hétfőn egész Görögországban a lagana nevű kenyeret fogyasztják. Ebbe a kenyérbe régen egyáltalán nem tettek élesztőt a hétfői, első böjtnap miatt, manapság azonban úgy készítik, hogy van benne élesztő vagy kovász, de sokkal kevesebb, mint a rendes kenyérben. Én minden évben magam készítem és az idén nem…

Olívabogyós “kubai” kenyér (Ελαιόψωμο)

Olívabogyós “kubai” kenyér (Ελαιόψωμο) Egy kubai kenyérnek nevezett kenyérrecept forog a gasztroblogokon körbe körbe, mint maga a kubai tánc és ritmus:) Több gasztroblogban megtalálható, én most az Ági receptjét linkelem be,  mert ő is olívásan készítette, igaz én dupla adag olívát pakoltam bele. A kenyér valóban olyan, amilyennek máshol is leírják, ropogós héjú és puha…

Szendvicskenyér fázisfotókkal (Ψωμί τοστ)

Szendvicskenyér fázisfotókkal (Ψωμί τοστ) Hű de régóta készültem ezt megsütni! Végre tegnap nekifutottam. Mióta az első hamburgerzsemlémet elkészítettem, folyamatosan gyártom őket. De nem szeretném, hogy hamar beleunjon gyermekem, így ezzel a szendvicskenyérrel fogom váltogatni. Az elkészítése rém egyszerű, a stikli itt is, mint minden kelt tésztánál abban van, hogy időben el kell kezdeni, időt kell…

Névnapi ebéd 2. folytatás: Citromtorta (Τάρτα λεμονιού)

Névnapi ebéd 2. folytatás: Citromtorta (Τάρτα λεμονιού) A citromtorta egy linzer alapba öntött citromkrém, lehűtve. Nagyon nagyon finom, annak ellenére, hogy a kinézete nem különleges. Igaz én nem díszítettem semmivel. Lehet mandulás alapot sütni neki, gondolom az finomabb  mint az egyszerű. Igaziból én is azt akartam, mert van itthon mandulabelem, de valahogy útközben kiment a fejemből,…

Linzerkarikák (Μπισκοτάκια με μαρμελάδα)

Linzerkarikák (Μπισκοτάκια με μαρμελάδα) Most mondjátok, a görög konyhámból kell megtanuljátok a linzerkarika készítését?:) Hát nem, de nekem szükségem van arra, hogy a netes receptes-könyvemben megörökítsem. Végül is van itt jó-pár svéd recept is, elférnek a magyarok mellettük:) Az igazság az, az utóbbi időben valahogy kívánom, hogy néha magyaros receptet készítsek. Amikor majd ez a blog leáll, vagy a másik blog,…

Hamburgerzsemle (Ψωμάκια για χάμπουργκερ)

Hamburgerzsemle (Ψωμάκια για χάμπουργκερ) Kezdjem azzal, hogy ez sem kimondottan görög konyha, mondhatnám, univerzális. Melyik konyha nem ismeri a zsemlét, legalábbis melyik Európai és Amerikai konyha nem ismeri a zsemlét? Itt így mondják, amott úgy, de ugyanarról a kerekded, édes pofa és nagyon finom kenyérkéről beszélünk. Bármilyen hihetetlen, de nekem, a konyháról blogoló anyának a gyereke…

Boros mustáros karaj (Φιλετάκια με κρασί και μουστάρδα)

Boros mustáros karaj (Φιλετάκια με κρασί και μουστάρδα) Ez egy nagyon egyszerű és mindennapi étel, úgy magyarok, mint görögök fogyasztják. Én most készítettem először, mert eddig féltem a mustárt használni. Mióta bebizonyosodott, hogy a gyerek erre nem allergiás, egy ízesítővel több került a palettámra, amit a főzés során felhasználhatok. A sertéshúst nem szívesen eszik a görögök, legalábbis…

Kalács, vasilopita (Τσουρέκι)

Kalács, vasilopita (Τσουρέκι) A szilveszteri esténk kajáinak a bemutatása óta el vagyok maradva a kalács-beszámolómmal. Ez egy hosszú post lesz és mivel becsületesen le akarom írni, ezért is késtem vele ennyit. A hó miatti bezártságunk miatt, kevés olyan zavartalan időm volt az utóbbi időben, amikor egy nagyobb szusszantású dologhoz zavartalanul egyedül lehettem egy órácskát. A…

Békebeli vajas kifli (Ψωμάκια βουτυράτα παραδοσιακά ουγγαρέζικα)

Békebeli vajas kifli (Ψωμάκια βουτυράτα παραδοσιακά ουγγαρέζικα) Tegnap elkészítettem reggelire a vajas kiflit. Eléggé féltem tőle, de minden simán ment. Először is, nekem az ilyen kisebb péksüteményekkel az a bajom, hogy reggel lenne rájuk szükségem, akkor meg vagy felkelek 4-kor, vagy pedig találok egy módszert, amivel megoldom a kérdést. Most úgy vélem, sikerült megoldást találni a gondomra. A…

Csirke savanyú káposztaágyon (Κοτόπουλο με ξινό λάχανο)

Csirke savanyú káposztaágyon (Κοτόπουλο με ξινό λάχανο) Megvan már lassan egy hónapja a savanyú káposztám, de sehogy sem tudtam magam elszánni, valamit kezdjek vele. Kérdezgettem itt ott, ismerősöktől, ilyen olyan ígéretes hazai recepteket kaptam, de valahogy nem akaródzott nekiállni, mert mindegyik olyan, hogy csak egyedül ettem volna. Férjem eleve nem szereti, mert ezen a vidéken nem ismert, pedig…

Mandarin-citrom-narancs süti (Πορτοκαλόπιτα)

Mandarin-citrom-narancs süti (Πορτοκαλόπιτα) A görög fordításban egyszerűen narancsos sütinek nevezem, mert narancsokról szól az alaprecept, de csak azért, mert valamire meg kell adni a hozzávalókat:) Ugyanis ez a sütemény bármelyik felsorolt citrusfajtával jó, a hozzávalóknál jelzem is, hogy melyikből mennyit kell tenni. Ami a görög vonatkozást illeti: ez a sütemény a szirupos- tepsis sütemények kategóriájába tartozik, az…

Virslis kifli ..megint (Λουκανικοπιτάκια)

Virslis kifli ..megint (Λουκανικοπιτάκια) Már rengetegszer készítettem és írtam is róla. Most kipróbáltam egy másik fajta tésztát, amit Limara-nál találtam. Habár a tészta majdnem ugyanolyan mint amit én szoktam készíteni, mintha ez mégis jobban ízlett volna mindenkinek. Hozzávalók: 2 dl tej (én most 1,5%-st használtam) 2 evőkanálnyi juhjoghurt 2 tk só 4 dkg vaj (nem…